بوشهر ۲۴: مدیرکل دامپزشکی استان بوشهر گفت: تعطیلی کشتارگاههای سنتی برای تامین سلامت و امنیت غذایی مردم و نوسانات نرخ گوشت مرتبط با تنظیم بازار است و تعیین نرخ گوشت ارتباطی با این موضوع ندارد.
به گزارش بوشهر ۲۴ به نقل از ایرنا؛ محمد حسن رهنما روز شنبه در نشست خبری با اصحاب رسانه در محل سالن جلسات اداره کل دامپزشکی استان بوشهر با اشاره به نگرانیها درباره افزایش قیمت گوشت بیان کرد: در مصوبه استانداری، مالکین کشتارگاههای صنعتی متعهد شدهاند که تعطیلی کشتارگاههای سنتی منجر به افزایش قیمت گوشت برای مصرفکننده نشود.
رهنما اضافه کرد: همچنین تمهیداتی از جمله حمل رایگان گوشت از کشتارگاه تا واحدهای قصابی برای جلوگیری از افزایش قیمت نیز پیشبینی شدهاست.
وی با بیان اینکه ظرفیت کشتارگاههای صنعتی بیش از نیاز فعلی استان بوشهر است، گفت: ظرفیت هر شیفت کاری یک کشتارگاه بیش از ۲۵۰ رأس دام سبک و ۷۰ رأس دام سنگین است و قابلیت افزایش تا دو برابر این میزان را نیز دارد، از نظر خط کشتار، سردخانه و زیرساختهای فنی، هیچ محدودیتی برای تأمین نیاز این استان وجود ندارد.
رهنما با رد هرگونه شائبه انحصار در حوزه کشتار دام افزود: دامپزشکی از هر سرمایهگذاری که بتواند استانداردهای بهداشتی، زیستمحیطی و شرعی را تأمین کند، حمایت میکند و هیچگونه منع یا انحصاری در این زمینه وجود ندارد، هماکنون نیز مجوز ساخت کشتارگاه صنعتی در استان بوشهر صادر شده و درخواستهای مشابه در سایر نقاط از جمله شهر جم و بندریگ ارائه شده و مورد موافقت قرار گرفته است.
سلامت مردم قابل تعلیق نیست
رهنما در پاسخ به دغدغه قصابان تأکید کرد: قصابیها حذف نخواهند شد و همچنان حلقه اصلی توزیع گوشت در سطح شهر هستند، کشتارگاه تنها محل ذبح دام است و شغل قصابی نهتنها از بین نمیرود بلکه با تفکیک وظایف، ساماندهی و ارتقای بهداشت، پایدارتر خواهد شد، همچنین سلاخهای حرفهای نیز میتوانند در کشتارگاه صنعتی با حقوق و شرایط مناسب بهکارگیری شوند.
وی با اشاره به نقش کشتارگاههای صنعتی در کنترل بیماریهای مشترک انسان و دام، تصریح کرد: در کشتارگاههای سنتی تنها حداقلهای بهداشتی قابل اعمال است، اما در ساختار صنعتی امکان نظارت کامل، تشخیص دقیق و پیشگیری مؤثر از بیماریهایی نظیر تب کریمهکنگو، کیست هیداتید و سایر بیماریهای خطرناک وجود دارد؛ بیماریهایی که آثار آنها ممکن است سالها بعد در بدن انسان بروز کند.
مدیرکل دامپزشکی استان بوشهر تأکید کرد: هر مجموعه دولتی یا خصوصی که بتواند استانداردهای بهداشتی، زیستمحیطی و شرعی را رعایت کند، مورد حمایت دامپزشکی قرار میگیرد، اما تا رسیدن به این شرایط، سلامت مردم قابل تعلیق نیست، دامپزشکی استان با تمام توان برای حفظ سلامت شهروندان و ارتقای بهداشت عمومی ایستاده و از اجرای ساختارهای استاندارد حمایت خواهد کرد.